Inizio a essere dipendente del filetto.. Quindi ogni scusa è buona per provarlo..
Questa sera Criss arriva da me preparata.. Ha studiato! Da brava cuochina prepara tutti gli ingredienti che servono:
un filetto di maiale di circa 600gr ( pulito del grassetto e tagliato a medaglioni spessi circa 2cm)
100 ml di panna circa
3 cucchiai di marsala
sale qb
2 cucchiai di pepe in salamoia
2 noci di burro per la cottura
... E lo ha preparato così..
Porta a temperatura il burro in una larga padella, deve essere molto caldo. Aggiungi il filetto e fai rosolare per circa 3 min per lato. Regola di sale. Cava il filetto dalla padella e tienilo in caldo.
Getta un poco del burro di cottura (tenerne appena un fondo) in cui si mette il pepe e la panna si porta a bollore, si aggiunge il marsala e si fa fiammare qualche secondo. Aggiungi il filetto e fallo scaldare ancora 1 minuto..
Adoro il pepe! E nel filetto quello in salamoia è la morte sua!!!!!!!!!
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